Hvem er Gastronomen?
Gastronomuddannelsen er for dig, der elsker at lave mad - god mad. Som uddannet gastronom arbejder du for eksempel som kok eller køkkenchef i en kantine eller på en restaurant.
Om uddannelsen
På gastronomuddannelsen lærer du om de gode råvarer, sammensætningen af dem og den gode tilberedning. Madlavningens verden handler om alt fra konsistens, smag, udseende, duft, tilberedning, teknikker og meget mere, og på gastronomuddannelsen lærer du at mestre alt dette i samspil med hinanden. Du har mulighed for at fordybe dig i de kemiske processer, der ligger bag enhver tilberedning – måske noget du allerede har arbejdet med i gymnasiet. Der er også fokus på bæredygtighed, og hvordan man udvikler grønnere og mere klimavenlig mad og nedbringer madspild.
Uddannelsen varer op til 3 år og 10 måneder, og som gymnasieuddannet giver den dig nye, praktiske færdigheder, der bygger videre på de kompetencer, du allerede har. Du lærer at bruge dine evner i køkkenet, håndtere komplekse opgaver under pres og arbejde kreativt med mad. Uddannelsen er derfor et stærkt supplement, der gør dig klar til en karriere, hvor håndværk, kreativitet og samarbejde er i fokus.
Karrieremuligheder
Med en uddannelse som gastronom kan du arbejde som kok, cater eller køkkenchef på restauranter, caféer, kantiner eller i cateringvirksomheder.
Hvis du drømmer om at starte din egen virksomhed eller læse videre, åbner uddannelsen også dørene for det.